貧血ぎみです。鉄分といえばどんな食物ですか？

貧血ぎみです。鉄分といえばどんな食物ですか？

食品に含まれる鉄分にはヘム鉄と非ヘム鉄があります。

魚や肉に含まれる鉄分がヘム鉄。野菜や穀類に含まれる鉄分が非ヘム鉄です。

ヘム鉄は非ヘム鉄に比べると数倍も腸での吸収がいいのですが、非ヘム鉄も動物性の鉄分と一緒にとると吸収がよくなります。

ヘム鉄が多く含まれる食品→うなぎ・レバー（特に豚）・煮干・鮎

非ヘム鉄が多く含まれる食品→ひじき・蜆・切り干し大根・ほうれん草・凍り豆腐・あさり・大豆



血液は鉄分だけでなく、たんぱく質・ビタミンＢ6・ビタミンＢ12・ビタミンＣ・葉酸などから作られます。

鉄分だけでなく、栄養バランスのよい食事が大切です。

食前食後に緑茶やコーヒー・紅茶を飲むと、鉄分の吸収が悪くなります。ほうじ茶かウーロン茶のしてくだあい・

豚レバーですよ☆あとほうれん草、プルーン、牛肉！

赤みの魚など特にレバー